Recipe: Appetizing Escalibada de la iaia

Escalibada de la iaia.

Escalibada de la iaia You can have Escalibada de la iaia using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Escalibada de la iaia

  1. It’s 2 of berenjenas.
  2. It’s 2 of pimientos rojos.
  3. It’s 2 of cebollas.
  4. It’s 2 dientes of ajo.
  5. You need 50 gr. of migas de bacalao.
  6. Prepare of Aceite de oliva virgen extra.
  7. Prepare of Sal.
  8. It’s of Pan de pasas.

Escalibada de la iaia instructions

  1. Poner la verdura al horno a unos 200º..
  2. Cuando la verdura esté blandita, no debe pasarse, apagar el horno, sacar la bandeja y dejar enfriar..
  3. Pelar la berenjena, quitando el exceso de pepitas, si es el caso, y poner en un cuenco..
  4. Pelar los pimientos, quitar las pepitas y trocearlos. Añadir a la berenjena..
  5. Cortar la cebolla y añadirla a la berenjena y los pimientos..
  6. Trocear los ajos y añadir al resto de verdura..
  7. Añadir las migas de bacalao..
  8. Añadir un poco de sal y 4 cucharadas soperas de aceite. Remover bien y dejar macerar en la nevera..
  9. Emplatar, acompañando el plato de unas rebanadas de pan de pasas..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *