Recipe: Perfect Escalibada con ventresca de atún y aceitunas negras

Escalibada con ventresca de atún y aceitunas negras.

Escalibada con ventresca de atún y aceitunas negras You can cook Escalibada con ventresca de atún y aceitunas negras using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Escalibada con ventresca de atún y aceitunas negras

  1. It’s 2 of pimientos rojos.
  2. Prepare 2 of berenjenas.
  3. Prepare 2 of tomates maduros.
  4. You need 2 of cebollas.
  5. It’s of pimienta y sal.
  6. You need of aceite de oliva.
  7. It’s 100 gramos of ventresca de atún en aceite de oliva.
  8. Prepare 75 gramos of aceitunas negras (sin hueso).
  9. Prepare of obleas de pasta wonton.

Escalibada con ventresca de atún y aceitunas negras instructions

  1. Corta las berenjenas, los tomates y la cebollas por la mitad. El pimiento lo limpiaremos y dejaremos entero. Pondremos todas las verduras el bandeja del horno. Echar aceite de oliva, pimienta y sal a todas las verduras. Hornea 30 minutos a 160 grados..
  2. Pasado el tiempo daremos la vuelta a las verduras y volveremos a hornear otros 30 minutos..
  3. Cuando este horneado dejaremos enfriar para después pelar y despepitar los tomates, las berenjenas y los pimientos..
  4. Corta todas las verduras en tiras y pon a punto de sal..
  5. Para montar el plato pondremos la escalibada en el centro del plato..
  6. Después lo daremos la ventresca de atún, unas aceitunas negras bien picadas y unos crujientes hechos con pasta de wonton frita..
  7. Por último unas hojas de perejil y listo nuestro plato de escalibada. Espero que os guste.👨‍🍳.

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